Az arányok

A helyes víz- és kávémennyiség fontos lépés az előkészítés során. 10 gramm kávét és 180 mm vizet javasolunk egy csészényi adaghoz. Ha az ital túl erős neked így, adj hozzá egy kevés forró vizet a kávédhoz.

Őrlés

Különböző őrlési módszerek felenek meg a különböző elkészítési eljárásoknak, de alapvetően minél kevesebb ideig tart az elkésztés, annál finomabbra kell őrölnöd a kávébabokat. Például egy eszpresszó géphez nagyon finomra őrölt kávé szükséges. De egy french presshez darabosabb őrleményt használjunk, mert a víz és a kávé hosszú ideig érintkezik egymással.

Espresszó gépek: Finom őrölés
French press:Darabos őrölés 

A víz

A kávé 98%-a víz. Fontos, hogy jó minőségű, tiszta vizet használjunk, hiszen a legfinomabb kávéőrlemény is csak tiszta vízben érvényesülhet.

Frissesség

Őrlés után a kávé egy hétig őrzi meg szavatosságát. Miután megőrölted, azonnal használd fel, hogy maradéktalanul kiélvezhesd a kávédat.