Mint minden más gyümölcs, a kávécseresznye is fásszárú növényen terem, olyan vidékeken, ahol a természeti viszonyok megfelelőek számára.

Néhány cserje fa magasságúra, 10 -15 méteresre nő meg. Azonban a többséget visszmetszik a gazdák, hgy könnyen leszüretelhessék a termést. A legtöbb cserje annyit terem, ami elég fél kiló pörkölt kávé előállításához, amit a legtöbben egy hét alatt megiszunk. A cserje ezért egy évet dolgozott!

Aratás idején a cserjék roskadoznak a piros kávécseresznyéktől. A kávébab, amit megpörkölünk, a piros gyümölcs magja.

A külső réteg a vékony héj, íze keserű. A gyümölcshús ezalatt nagyon édes, hasonló szerkezetű, mint egy szőlőszem. Egy hártya védi a gyümölcshús alatti magot, úgy, mint az alma magháza. Ha mindezt eltávolítjuk, két kávébabot tarthatunk a kezünkben. Ezeket pörköljük meg később.